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许大春查看了一下聚宝空间，发现五花肉这段时间消耗的太少，都有上百斤了，这得吃到什么时候去，哪怕有王大爷一家帮着吃也吃不完啊，索性拿出一部分做成腊肉吧，丰富一下口味，虽然一个是猪肉，一个是猪肉制品，但是口感和味道包括做法都天差地别。
说干就干，好在这是做腊肉，不能用水清洗，不然端着一大盆几十斤猪肉跑到院子里去洗，还不定惹出什么事儿来，厨师家里永远不缺的就是调料，盐、五香粉、酱油、白酒一起倒进去，用手搅拌均匀使劲揉搓，按理说应该戴个橡胶手套的，可是这玩意现在不好找啊，所以干脆就用手吧，反正也不拿出去卖，都是自己家和王家人吃。
揉搓均匀后还不能立马挂晾制，要先在盆里腌上一晚上，明早起来翻个面继续腌，明晚挂起来就可以了，忙活这些的时候没注意身边，等忙完了把
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