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”牛肉面馆要适应市场发展，推出各种饭菜模式，才能做大做强餐饮业。”王松年在年中员工总结大会上说。
王松年的牛肉面馆，可以说是轻装上阵，因为没有了两个店面的房租压力，只要经营有方，就可以甩开膀子大干，拓宽市场，大步发展。
会后，王松年对谢荣说，“原来我们是租的别人的饭馆，每年都要考虑还租金的压力，现在两个饭馆都成了我们自己的饭馆，不用担心房租的问题了，那么接下来，就是要好好地研究一下，牛肉馆的经营模式，用什么方式拓宽市场，吸引更多的顾客，来我们的牛肉馆消费，增加利润，提高员工的收入和待遇的问题。”
“是的，现在员工已经达到了40人，可以说是一个中型私企了，每个月的人工开支就占去了很大一块。如果我们不拓展业务，不改变经营模式，光靠卖牛肉面，肯定不行，�
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